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Silvestermenü

31th dezember 2019

SILVESTERMENU ›

  • Rohe Garnelen, Campari, Pinienkerne und Säure
  • Lachs mariniert in Joghurt, Mango und knusprigem Fenchel
  • Kalbtartar, Holländische Sauce, Mandeln und Sellerie
  • Gnocchi mit Entenragout und Steinpilzen
  • Risotto mit Robiola aus Roccaverano, Sellerie und Schwarztrüffel
  • Tagesfang, rote Rübe, glasierte Karotten und knuspriger Lauch
  • Lammlende gekocht in Rosensauce, Albenga Artischocken, Schalotten in Rotwein und Myrtensauce
  • Schokolade und Himbeere
  • Glas Prosecco für den Mitternachts-Toast

Live-Musik
€100 pro Person (Getränke nicht inbegriffen)

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